使烘焙制品由單一的蒸包、烤包，烘焙業的快速發展。發展到今天以面包、蛋糕、酥餅三大類為主導的產品體系。面對著品種多樣的烘焙包裝產品，就必需先為其尋找合適的包裝方式。由此烘焙包裝應運而生，而烘培包裝在食品包裝的作用也越來越明顯。近年來，隨著人們生活水平的提高，大家更注重營養及新鮮，因而食品衛生成了企業和消費者的共同關注點。很多企業都認識到管理模式和產品質量決定了企業的發展。管理上注入5S6S管理模式，以ISO質量體系不時規范自身發展。質量上，除了提高烘焙師技術，以及烘焙原料的篩選，烘焙包裝成了不可忽視的考慮點。所以說衡量一個商品的好壞，不只是質量上要過關，外表上更要擁有與之相匹配的包裝。只有在這兩者上取得一個平衡點，才干稱得上是勝利的產品。可見選擇合適的外包裝是產品是否適銷的重要因素之一。最明顯的例子就是月餅，月餅作為烘焙業中一個重要的季節性產品，近年來十分注重包裝上的品質，特別是軟包裝，既要起到保鮮衛生的作用，又要做到美觀實用，由此證明軟包裝在烘焙業中擁有的地位。